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Zanahoria: remedio natural para la diabetes

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  • El 17/07/2020 a las 11:59
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Zanahoria: remedio natural para la diabetes

La diabetes mellitus es un verdadero "flagelo" del siglo XXI. Cada vez más personas en el planeta sufren fatiga eterna, sed intensa, heridas que no cicatrizan y miembros entumecidos, que son los principales signos de esta enfermedad. Todavía es imposible curar la diabetes, pero es bastante posible combatirla. Lo principal es conocer al enemigo en persona.

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Remedios naturales para la diabetes

Si tiene diabetes en general y diabetes tipo 2 en particular, entonces este tratamiento 100% natural es suyo.

No, la diabetes no es una fatalidad dedicada solo a los tratamientos farmacológicos. El uso de medicamentos herbales bien seleccionados con un cambio en el estilo de vida puede mejorar significativamente el control glucémico y prevenir las complicaciones de la diabetes. Si está buscando una forma natural de tratar su diabetes, ha venido al lugar correcto.

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ZANAHORIA EN EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES

Además de mejorar la función inmune y la visión, las zanahorias también son buenas para controlar la diabetes. La American Diabetes Association considera que una pequeña porción de zanahorias es un "alimento gratis", lo que significa que ni siquiera tiene que incluirse en una dieta.

El betacaroteno en las zanahorias beneficia a las personas genéticamente predispuestas a la diabetes tipo 2 al reducir su riesgo de desarrollar la enfermedad.

 

Zanahoria y diabetes: ¿pueden los diabéticos comer zanahorias?


Evitar los dulces y las harinas refinadas no es suficiente para controlar el azúcar en la sangre. Las personas con diabetes deben tener mucho cuidado de incluir alimentos saludables en su dieta, como ciertas verduras.

Una de las verduras que siempre ha estado en el centro del debate es la zanahoria. Durante mucho tiempo se pensó que no se recomienda para la diabetes; Los investigadores estaban convencidos de que, debido a su sabor dulce, la zanahoria podría tener un impacto negativo y, por lo tanto, debería evitarse.

Sin embargo, estudios más recientes han demostrado que esta creencia no es cierta y que, de hecho, comer zanahorias puede tener más beneficios para la salud.

Siga leyendo para conocer todos los detalles: información nutricional, índice glucémico, beneficios, las mejores formas de comer zanahoria, precauciones y otros consejos útiles para tener en cuenta.

 

¿La zanahoria es segura para los diabéticos?

Como se indicó anteriormente, la zanahoria ahora se considera un buen vegetal para la diabetes, pero es importante entender por qué y qué tan saludable es comer.

Datos nutricionales sobre zanahorias


En una porción de 100 gramos de zanahorias crudas, hay aproximadamente:

  • Calorías: 41
  • Carbohidratos: 9.6 g
  • Azúcar: 4.7g
  • Almidón: 1.4 g
  • Fibra: 2.8g
  • Proteínas: 1g

Como puede ver, la ingesta calórica y la cantidad de carbohidratos no son muy importantes, y a pesar de la presencia de una cierta cantidad de azúcares naturales, su impacto se compensa con la presencia de fibra dietética. Además, la zanahoria es un vegetal sin almidón, otra característica que lo hace adecuado para la diabetes.

Según la Asociación Americana de Diabetes (una de las asociaciones estadounidenses más grandes para diabéticos), las verduras sin harina son una de las mejores opciones alimenticias para los diabéticos porque generalmente proporcionan no solo una amplia variedad de vitaminas y minerales. , fitoquímicos y fibra, pero también son bajos en carbohidratos y ayudan a satisfacer el apetito.

Por otro lado, el índice glucémico de la zanahoria está entre bajo y moderado (GI = 39, más o menos 16 dependiendo del método de preparación), mientras que su carga glucémica indica un valor bajo para una porción de 100 gramos. * Estos datos también nos llevan a la conclusión de que el consumo de zanahorias, siempre y cuando se controle el tamaño de la porción, no desencadena el azúcar en la sangre y no representa un peligro para la diabetes.

* El índice glucémico de la zanahoria es mayor cuando se come cocido.

Los beneficios de las zanahorias para las personas con diabetes.

zanahoria
Vale la pena mirar más allá del impacto de las zanahorias en los niveles de glucosa, porque según varios estudios, su consumo puede beneficiar a los diabéticos de muchas otras maneras.

Para empezar, es un vegetal rico en vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitaminas B, potasio, manganeso, fósforo y otros micronutrientes esenciales que contribuyen a mejorar la salud y fortalecer el sistema inmunológico. Incluso se ha encontrado que algunos de estos nutrientes ayudan a controlar la diabetes.

Vitamina a


En los últimos años, la evidencia ha demostrado que la vitamina A puede regular las vías metabólicas involucradas en la patogénesis de la obesidad y la diabetes (tipo 1 y tipo 2). Algunos ensayos han encontrado que la vitamina A en suero o la ingesta de carotenoides de provitamina A, como el β-caroteno en las zanahorias, protege contra la resistencia a la insulina y el síndrome metabólico.

Un estudio con roedores para examinar la importancia de la vitamina A en el control del azúcar en la sangre reveló que los ratones que tenían deficiencia de vitamina A tenían disfunción en sus células β pancreáticas.

Los investigadores también notaron una disminución en la secreción de insulina y un mayor riesgo de hiperglucemia. Estos resultados indican que la vitamina A puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.

Vitamina B6


Las vitaminas B juegan un papel importante en muchas áreas del metabolismo. Específicamente, la deficiencia de vitamina B6 se ha asociado con diabetes, aunque aún no está claro si esta deficiencia representa una causa de diabetes, un efecto o ambos. Algunos grupos de investigación han reportado efectos positivos de la administración de vitamina B6 en el control de la enfermedad y en la prevención de sus complicaciones comunes.

Un estudio encontró que la deficiencia de vitamina B1 y B6 era común en personas con diabetes tipo 2 y que el desarrollo temprano de la nefropatía diabética era más común cuando los niveles de vitamina B6 eran bajos.

Fibra


Probablemente haya escuchado que una fibra dietética adecuada es una parte esencial del control del azúcar en la sangre, pero si bien esto es más importante cuando se habla de diabetes, no es el único beneficio de la fibra. considerar.


También se sabe que la fibra ayuda a reducir el colesterol, normaliza los movimientos intestinales regulares, promueve el funcionamiento adecuado del sistema digestivo y ayuda a mantener un peso saludable.

Después de revisar 15 estudios, los investigadores dijeron que existe una fuerte evidencia de la importancia de la fibra dietética en la reducción de la prevalencia de diabetes tipo 2. Se ha demostrado que la ingesta diaria de fibra reduce azúcar en la sangre, no solo con el estómago vacío sino también a largo plazo.

Antioxidantes


Dada su contribución a la vitamina C, carotenoides (alfa-caroteno, beta-caroteno, luteína), ácidos hidroxicinámicos (ácido cafeico, ácido cumarico, ácido ferúlico) y antocianinas (cianidinas, malvidinas) poder antioxidante

Muchos estudios indican que las dietas ricas en compuestos antioxidantes son muy beneficiosas para las personas con diabetes, ya que ayudan a combatir el estrés oxidativo en las células, mejoran el control de los niveles de glucosa en la sangre, reducen la inflamación y previenen Muchas complicaciones de la diabetes, incluyendo enfermedades cardíacas, problemas neurodegenerativos, problemas de visión y cáncer.

¿Cómo comer zanahorias cuando eres diabético?

La zanahoria es un vegetal versátil, económico y generalmente disponible durante todo el año. Se puede usar en todo tipo de recetas, pero su forma más popular de consumo es la zanahoria cruda en ensaladas. También es un ingrediente básico en sopas, asados, guisos, salteados, postres, batidos, bocadillos y cremas.

En el caso específico de las personas con diabetes, la mejor opción es comer la zanahoria cruda, ya que el proceso de cocción aumenta su índice glucémico, sin embargo, esto no significa que se pueda comer de esta manera. No dude en incluir zanahorias cocidas, al vapor o asadas en su dieta, asegurándose de controlar siempre el tamaño de las porciones y verificar el efecto que tienen sobre los niveles de glucosa.

Una buena recomendación sería limitar su consumo de zanahorias a 2 o 3 veces por semana, sin exceder los 100 gramos o ½ taza por comida.

Evite beberlo como jugo, especialmente si es un jugo comercial. Recuerde que preparar una porción de jugo puede requerir 2 o más tazas de zanahorias, lo que puede elevar repentinamente el azúcar en la sangre. Además, los jugos de zanahoria que vemos en el supermercado casi siempre contienen mucho azúcar agregado.

2 consejos útiles para elegir y almacenar zanahorias

 

  • Elija siempre zanahorias que sean firmes al tacto y tengan un color brillante.
  • Para mantenerlos frescos y crujientes por más tiempo, guárdelos en una bolsa hermética para verduras, preferiblemente en los cajones del refrigerador.

Para más informaciones, tel / whatsapp: 00 229 98 78 24 54

 

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